Recept na pravé kávové zrná

15. november 2018 Kávové recepty | Recepty na zákusky

Obsah článku

• Krém
• Biela hmota na obalenie
• Čokoládová poleva
• Postup prípravy na kávové zrno

Ingrediencií nie je veľa, nech sa páči, tu je zoznam:

Krém

• 1 salko,
• 60 g kakaa,
• 100 g cukru,
• 150 g HERA,
• 270 g masla,
• 8 čajových lyžíc mletej kávy Popradská Extra špeciál.

Biela hmota na obalenie

• 200 g polotučného sušeného mlieka,
• 200 g práškového cukru,
• 160 g CERA.

Čokoládová poleva

• čokoládové „peniažky“,
• olej.

Postup prípravy na kávové zrno

1. Nad parou si vymiešame salko, cukor a kakao. Miešame 20 až 30 minút do tuhšej konzistencie. Hmotu necháme úplne vychladnúť a opatrne zašľaháme maslo a HERU izbovej teploty. Na záver do krému pridáme to najlepšie - mletú kávu Popradská Extra špeciál.

2. Bielu hmotu na obalenie pripravíte zo zmesi preosiateho sušeného mlieka a práškového cukru. K nej primiešavame na plátky nakrájanú CERU izbovej teploty a vymiesime cesto. Ak je cesto tvrdé, alebo sypké, primiešame trochu viac CERY. Ak, ale nemáte čas a trpezlivosť na prípravu tejto hmoty, kľudne ju nahraďte kupovaným marcipánom.

3. Práškovým cukrom si posypeme dosku, na ktorej vyvaľkáme bielu hmotu. Formu na kávové zrná takisto jemne posypeme práškovým cukrom a vložíme do nej vyvaľkanú hmotu, povtláčame, nakôpkujeme kávovú plnku a prikryjeme opäť bielou hmotou.

4. Vytvarované kávové zrná vyklopíme z formy, poukladáme do uzatvárateľnej nádoby a necháme odpočívať v chladničke do stuhnutia.

5. Hotové kávové zrná obalíme v čokoládovej poleve. Tú si pripravíme z čokoládových „peniažkov“, ktoré nad parou necháme roztopiť a vymiešame s trochou oleja do požadovanej konzistencie. Odstavíme od pary a obaľujeme. Na manipuláciu pri obaľovaní sú ideálne vidličky. Čokoládou pooblievané zrná ukladáme na mriežku.

Kávové zrná patria medzi klasiku na svadbách, v našich cukrárňach, ale aj v domácnostiach počas blížiacich sa Vianoc. Je to sýty, sladký a kávou prevoňaný zákusok, ktorý vynikajúco chutí vychladený k horúcej káve.

Sladkú chuť vám prajem ;)

Ohodnotiť recept

Ďakujeme za váš hlas

Už ste hlasovali