Single origin – B.O.P. pražiareň
Tanzania AA SOUTH 250 g

Tento východoafrický štát sa skladá z pevninovej časti a z priľahlých ostrovov Zanzibar a Pemba v Indickom oceáne. Začiatky pestovania kávovníka sa datujú do 16. storočia, pričom väčšie pestovanie kávovníka zaviedli jezuiti. V súčasnosti až 85% celej produkcie zabezpečujú pestovanie drobní farmári. Mnohí z nich sú sústredení v miestnych družstvách. Naša káva je kontrolovaná cez združenie Kilimanjaro Native Cooperative Union, ktoré dohliada na kvalitu a pomáha pri predaji tak, aby dostali farmári čo najvyššiu cenu.

Tanzánia AA South je pestovaná v tieňoch banánových listov na svahoch Kilimandžára a vrchu Meru, nedaľeko hraníc s Keňou. Zrná sa spracúvajú najmä mokrou cestou. Akosť kávových zŕn je pomerne vysoká, čomu zodpovedá aj jej cena. Naša káva pochádza z kávovníkov odrody bourbon a kent, ktoré sú pestované v kvalitnej vulkanickej pôde vo výške okolo 1700 m n.m.

Tanzania AA South je spracovaná mokrou cestou a väčšie zrná sú krásne rovnomerné. V chuti má jemné ovocné tóny a lahodné čokoládové zakončenie. Je ľahká a jasná vo vôni so stredným telom.

V našom blogu o pražení kávy sa dozviete viac o tom, ako ju u nás pražíme a čo ovplyvňuje jej výslednú chuť.