Single origin – B.O.P. pražiareň
India Plantation A 250 g
7,20 € 28,80 €/kg / 6,0000 € bez DPH
India Plantation A je spracovaná mokrou cestou a zrnká sú rovnomerne veľké, strednej veľkosti. Chuť tejto kávy je príjemne korenistá, s tónmi orieškov a mohutným telom. Acidita je primeraná, čo je typické pre indické kávy. Vďaka tomu je ideálna na prípravu espressa a nápojov, ktoré sú z neho pripravované.
Legenda hovorí, že kávu do Indie z Jemenu tajne prepašoval sufijský mních Baba Budan, ktorý priniesol presne sedem zŕn. Zasadil ich v horách Chandra Dona, ktoré neskôr premenovali na Baba Budan giri. Stadiaľ sa pestovanie kávovníka rozšírilo do ďalších oblastí.
Single origin India Plantation A pochádza z oblasti štátu Karnataka, čo dnes predstavuje najdôležitejšiu oblasť pre pestovanie kávovníka. Zaujímavosťou je, že Indii nestačí produkcia na vlastnú spotrebu a dokonca musí kávu aj dovážať. Zber prebieha v mesiacoch november a február a káva sa pestuje vo výške od 700 do 1 200 m n. m. Vykonávajú ho najčastejšie členovia rodiny, ktorým farma patrí.
Naša káva pochádza z odrody Kent a Catimor. Odroda Kent sa v Indii pestuje už od 30. rokov 20. storočia a vyznačuje sa vyváženou jemnou kyslosťou. Catimor zase patrí medzi odolnejšie kávovníky, ktoré mávajú výdatnú úrodu. Táto odroda vznikla v laboratóriu krížením Timor Hybridu a Caturry a nie v prírode.
| Oblasť | India |
|---|---|
| Spracovanie | washed |
| Odroda | arabika |
| Praženie | espresso |
| Intenzita |
|
| Acidita |
