Single origin – B.O.P. pražiareň
India Plantation A 250 g

Povesti hovoria, že do Indie z Jemenu priniesol pútnik z Baba Budán presne 7 zŕn kávovníka. Semená zasadil v horách Chandra Dona, ktoré sa neskôr premenovali na Baba Budangiri, odkiaľ sa pestovanie kávovníka rozšírilo do ďalších oblastí. Naša káva pochádza z oblasti štátu Karnataka, čo dnes predstavuje najdôležitejšiu oblasť pre pestovanie kávovníka. Indii nestačí produkcia na vlastnú spotrebu a dokonca musí kávu aj dovážať.

V kávovom odvetví pracuje v Indii takmer 3 mil. ľudí. Zber prebieha v mesiacoch november a február a káva sa pestuje vo výške od 700 po 1200 m n. m. Zber vykonávajú najčastejšie členovia rodiny, ktorým patrí farma. Naša káva pochádza z odrody kent a katimor. Kávová produkcia sa vyváža cez prístavy v Bombaj, Kalkate a Mangalúre.

India Plantation A je spracovaná mokrou cestou a zrnká sú rovnomerne veľké, strednej veľkosti. Chuť tejto kávy je príjemne korenistá, s tónmi orieškov a mohutným telom. Acidita je primeraná, čo je typické pre indické kávy, vďaka čomu je mimoriadne vhodná na espresso.

V našom blogu o pražení kávy sa dozviete viac o tom, ako ju u nás pražíme a čo ovplyvňuje jej výslednú chuť.