Specialty grade – B.O.P. pražiareň
Brazil Cerrado Pantano 250 g

Ponúkame vám exkluzívnu výberovú kávu z farmy Fazenda Pantano, ktorá sa nachádza v regióne Cerrado Mineiro v štáte Minas Gerais, Brazília, v nadmorskej výške približne 1 100 –1 200 m n.m.. Vlastníkom farmy je pán Wagner Ferrero, ktorý je vášnivým pestovateľom vysoko kvalitnej kávy s bohatou rodinnou tradíciou od roku 1912. Wagner Ferrero je jedným z najvýznamnejších producentov kávy v Brazílii, pestuje na viac ako 550 hektároch a v regióne Cerrado Mineiro produkuje 148 odrôd, medzi ktorými vynikajú Yellow Catuaí, Ibarê, Topázio, Caturra, Acaiá a dve exkluzívne odrody UVA (125 IAC) a Yellow Bourbon (LC 30-10). Farma využíva najmodernejšie technológie na zabezpečenie vysokej kvality a udržateľnosti produkcie, za čo získala od Národného časopisu cenu za udržateľnosť v kategórii trvalých kultivarov. Okrem toho farmár podporuje vzdelávanie zamestnancov a miestnu školu. Káva z oblasti Cerrado Mineiro je známa svojimi chuťovými profilmi s tónmi čokolády, orechov, mliečnej čokolády, mandlí, toffee, brownies, macadamie a jemného ovocného sladkého charakteru s tónmi broskyne, citrusovej kyslosti a ovocných nuáns.

Má plné telo, nízku až strednú kyslosť a hodvábnu, bohatú textúru.

V našej ponuke nájdete odrodu Yellow Catuaí spracovanú metódou pulped natural (semi washed), čo znamená čiastočné odstránenie dužiny a následné sušenie na raised beds po dobu približne 10–14 dní. Praženie je stredné až stredne tmavé, čo v šálke vytvára vyváženú kombináciu miernej kyslosti, stredne až plného tela a chuťových tónov sušeného ovocia, čokolády, kakaa.

Táto káva je ideálna pre prípravu espressa a cappuccina, či už v pákových alebo automatických kávovaroch.

Vychutnajte si jedinečný zážitok z Brazílie priamo u vás.

V našom blogu o pražení kávy sa dozviete viac o tom, ako ju u nás pražíme a čo ovplyvňuje jej výslednú chuť.