SOB Single origin blend – B.O.P. pražiareň
Espresso Block (1kg)

Espresso Block je intenzívna kávová zmes navrhnutá pre tých, ktorí obľubujú bohatú chuť, minimálnu aciditu a dlhý, uspokojivý dozvuk. Zmes kombinuje 55 % arabiky a 45 % robusty z troch výnimočných pestovateľských oblastí: Papua Nová Guinea, India a Peru.

Výsledkom je káva s plným telom, hustou krémou a tónmi kakaa, tmavej čokolády, orieškov a jemným ovocným nádychom.

Papua Nová Guinea (45 %) – odroda Typica, výška 1 500–1 800 m n. m.. Káva rastie na malých farmách v hornatých oblastiach oblasti Western Highlands, kde má prístup k bohatej vulkanickej pôde, pravidelným dažďom a zatieneným podmienkam. Zrná arabiky odrody Typica sú spracované mokrou metódou (washed), čo zachováva ich čistotu a jemné tóny čiernych ríbezlí a sušených sliviek. Tieto zrná prinášajú do blendu eleganciu a zamatový ovocný nádych.

India (45 %) – odroda Robusta, výška 900–1 100 m n. m.. Zrná pochádzajú z regiónu Chikmagalur v štáte Karnataka, kde sa robusta pestuje v tieni stromov a zbiera výlučne ručne. Ide o odrodu Congensis, spracovanú suchou metódou (natural). Táto robusta dodáva zmesi mohutné telo, nízku aciditu, výrazné tóny tmavej čokolády, zemité podtóny a veľmi hustú cremu.

Peru (10 %) – odrody Caturra a Bourbon, výška 1 600–1 900 m n. m.. Arabika z Ánd, pestovaná v regióne Cajamarca, je známa svojou sladkosťou a zamatovou štruktúrou. Zrná sú spracované mokrou metódou, čo zaručuje čistý chuťový profil. Do blendu vnášajú jemné tóny lieskových orieškov, horkej čokolády a medu. Vo vôni dominujú tóny kakaa, tmavej čokolády a náznaky lesného ovocia. V chuti prevláda plnosť, nízka acidita a dlhý dochuťový záver.

Vďaka svojej všestrannosti je vhodná nielen na espresso, ale aj ako základ pre cappuccino či flat white, latte.

Espresso Block je blend navrhnutý s ohľadom na široké spektrum konzumentov: • skvelá do automatických aj pákových kávovarov, • ideálna pre domácnosti, kancelárie, aj kaviarne, • vhodná pre začiatočníkov aj profesionálov, ktorí preferujú klasické a hutné espresso.

V našom blogu sa dozviete, ako pražíme kávu a čo ovplyvňuje jej výslednú chuť.