Single origin - zrnková – B.O.P. pražiareň
Kenya AB washed

Keňa má rovnako ako Etiópia veľmi bohatý príbeh pestovania kávy. Pôvodné kultivary kávovníka boli dovezené do Kene cez južný Jemen. Žiadna iná krajina vo svete nepestuje kávovníky tak dôsledne ako Keňa. Všetku úrodu zelenej kávy kontroluje štátna spoločnosť Coffee Board of Kenya. Táto spoločnosť sa stará o analýzu zrna, hodnotenie, ale tiež sprostredkúva ďalší predaj.

Kávovníkové plantáže sa nachádzajú najmä okolo pohoria Mount Kenya. Najznámejšie oblasti sú Kisi, Nyanza, Bungoma, Nakuru. V prevažnej miere sa pestuje arabika, a to v nadmorskej výške 1700 až 2200 m n.m.. Káva je pestovaná najmä malými farmármi, ktorí majú v priemere okolo 200 stromov.

V Keni sa pestuje niekoľko odrôd, ale najznámejšie sú SL 34 a 28, Ruiru 11 a Batian. Práve odrody tvoria základ pre našu kávu. My pražíme Kenyu na espresso. V našej kategórii single origin ide určite o najzaujímavejšiu kávu. Keňská káva sa považuje za jednu z najlepších na svete, čomu často zodpovedá aj cena.

Neoddeliteľnou súčasťou kultúry Kene je etnická skupina Maasaiov. Dokonca ich štít sa nachádza vo vlajke Kenye. Symbolicky sme týchto hrdých ľudí pridali aj na náš obal.

V chuti je lahodná, ovocná, s chutnou cremou a pritom mimoriadne vyvážená. Okrem espressa je vhodná aj na alternatívne prípravy.

V našom blogu o pražení kávy sa dozviete viac o tom, ako ju u nás pražíme a čo ovplyvňuje jej výslednú chuť.