Single origin – zrnková – B.O.P. pražiareň
Papua New Guinea 250 g

Papua Nová Guinea je ostrovný štát neďaleko Austrálie. V roku 1512 sa na ostrov doplavili portugalskí a španielski moreplavci. Naša káva, ktorá je známa aj pod značkou PNG sa pestuje na východnej polovici ostrova Novej Guinei, presne na sever od Austrálie. Západná časť tohto veľkého ostrova sa nazýva jednoducho Papua. Na celom ostrove žije približne 15 mil. obyvateľov.

Väčšina kávových plantáží sa nachádza hlboko v pralesoch, vďaka čomu majú kávovníky ideálny tieň, no zároveň sa v týchto oblastiach mimoriadne ťažko pracuje. Až 85% produkcie pochádza od malých farmárov a pri pestovaní sa takmer vôbec nepoužíva hnojivo ani pesticídy, nakoľko ich doprava je náročná a drahá. Na celom ostrove sa nachádzajú vyhasnuté, ale aj činné vulkány. Pôda je na pestovanie mimoriadne úrodná. Káva ktorú pražíme je odroda typica. Väčšina kávovníkov sa pestuje v nadmorskej výške 1500 – 1800 m n. m.

Naša káva PNG Fino je spracovaná mokrou cestou a má stredne veľké zrná. Chuť kávy je vyvážená s nízkou aciditou a má široké spektrum aróm ‒ ako citrusové, tak aj kvetnaté tóny. V šálke má dokonalú orieškovú cremu.

V našom blogu o pražení kávy sa dozviete viac o tom, ako ju u nás pražíme a čo ovplyvňuje jej výslednú chuť.