filter icon FILTER

Aby ste si mohli pozrieť video, prosím, povoľte používanie marketingových cookies, alebo si toto video môžete pozrieť priamo na YouTube.

Recept na mandľovo-kávovú bábovku


Obsah článku

Zistite, ako spojiť jemnú arómu praženej kávy s bohatou chuťou mandlí v jednoduchom recepte na mandľovo-kávovú bábovku.

Mandľovo kávová bábovka

Ingrediencie na bábovku

  • 170 g masla izbovej teploty
  • 300 g krupicového cukru
  • 170 g kyslej smotany
  • 2 lyžičky mandľového extraktu
  • 4 vajcia L
  • 325 g hladkej múky
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • ½ lyžičky soli
  • 100 g mlieka
  • 80 ml silného espressa Popradská CREMA espresso
  • 60 ml amaretta (kávového likéru)
  • maslo a polohrubá múka na vymastenie a vysypanie formy

Ingrediencie na mandľovú polevu

  • 30 g masla
  • 60 g krupicového cukru
  • 120 ml smotany na šľahanie
  • ½ lyžičky mandľového extraktu
  • 2 lyžice medu
  • 80 g práškového cukru
  • plátky mandlí

Postup prípravy mandľovo-kávovej bábovky

  1. Rúru vyhrejte na 175 ºC. Pripravte si bábovkovú formu, vymastite ju maslom a vysypte polohrubou múkou.
  2. V mise šľahajte maslo s cukrom, kým nevznikne svetlá pena, čo zvyčajne trvá 3-4 minúty. Do tejto zmesi pridajte kyslú smotanu a mandľový extrakt, dôkladne premiešajte. Postupne pridávajte vajíčka po jednom, každé dobre zašľahajte, než pridáte ďalšie.
  3. V druhej mise spojte všetky suché ingrediencie.
  4. V menšej miske zľahka premiešajte mlieko, espresso a amaretto.
  5. Do vajíčkovej zmesi primiešajte polovicu suchých ingrediencií, prilejte kávovú zmes a premiešajte. Nakoniec vmiešajte druhú polovicu suchých ingrediencií.
  6. Cesto nalejte do formy a pečte približne 30-45 minút, urobte test so suchou špajdľou. Po upečení nechajte bábovku odpočívať 10 minút, potom ju opatrne vyklopte z formy a nechajte úplne vychladnúť.
  7. Na prípravu mandľovej polevy dajte do hrnčeka všetky ingrediencie okrem práškového cukru. Zmes zahrievajte, kým sa krupicový cukor neroztopí. Zvýšte teplotu a priveďte do varu. Za stáleho miešania varte 3 minúty, potom odstavte a prelejte do ohňovzdornej misy. Primiešajte práškový cukor a nechajte trochu vychladnúť.
  8. Hotovou polevou polejte bábovku, posypte ju mandľovými lupienkami a podávajte s dobrou kávou: náš tip – Popradská CREMA espresso.

Ohodnotiť recept

Spoznajte svet kávy a čaju

Newsletter

plný čajových receptov, kávových špecialít a noviniek zo sveta Popradské!

Chcem sa prihlásiť
Doprava na Slovensko zdarma Doprava na Slovensko zdarma pri nákupe nad 49 €

Newsletter Popradské

plný čajových receptov, kávových špecialít a noviniek zo sveta Popradské!

To chcem!