filter icon FILTER
čokoládové truffle recept

Recept na truffle: Nepečené čokoládové guľky s kávovými zrnami


Výnimočné príležitosti si žiadajú aj výnimočné dezerty. Truffle alebo truffles, čo je honosnejší názov pre čokoládové guľky, takým určite sú. Tieto čokoládové pralinky sa vám rozpustia na jazyku a aj zašpinené prsty stoja za ich lahodnú chuť. Máme pre vás recept na truffle s príchuťou ‒ ako inak ‒ kávy. Ak ich pripravíte napríklad ako silvestrovskú pochúťku, pomôžu vám udržať sa na nohách až do privítania Nového roka.

Recept pre Popradskú kávu vytvorila cukrárka Veronika Kollárová z magazínu Dobré jedlo. Môžete si ho pozrieť vo forme videa alebo ako písomný postup, ktorý nájdete nižšie

Aby ste si mohli pozrieť video, prosím, povoľte používanie marketingových cookies, alebo si toto video môžete pozrieť priamo na YouTube.

Budeme potrebovať:

  • 3 KL kávových zŕn Popradská Crema espresso
  • 160 ml smotany na šľahanie s aspoň 30 % tuku
  • 5 PL masla
  • 285 g tmavej čokolády s aspoň 54 % podielom kakaa
  • štipka soli
  • 3 PL likéru amaretto alebo brandy
  • celé lieskové oriešky
  • kakao a nastrúhaná čokoláda na obaľovanie

čokoládové guľky recept

Postup prípravy:

  1. Kávové zrná nahrubo rozdrvte. Najlepšie to pôjde v mažiari.
  2. Rozdrvené kávové zrná dajte do hrnca spolu so smotanou a priveďte do varu. Potom odstavte.
  3. Prevarenú smotanu s kávovými zrnami sceďte a do tekutiny pridajte maslo. Miešajte, kým sa v horúcej smotane nerozpustí.
  4. Do zmesi nasypte nasekanú čokoládu a pridajte štipku soli. Rozmiešajte do hladkej hmoty. Ak by sa vám všetka čokoláda neroztopila, dajte zmes ešte nad parný kúpeľ.
  5. Pridajte likér alebo brandy a emne zamiešajte.
  6. Preložte zmes do misy a nechajte vychladnúť. Následne ju dajte na 2 hodiny do chladničky, aby stuhla.
  7. Z vychladenej a stuhnutej zmesi tvarujte guľky. Naberte lyžičkou čokoládovú hmotu, do stredu vložte celý lieskový oriešok a dotvarujte v rukách.
  8. Guľky hneď obaľujte v kakau alebo v nastrúhanej čokoláde. Znova odložte stuhnúť do chladničky a vyberte ich až pred podávaním.

Dobrú chuť praje Popradské!

Spoznajte svet kávy a čaju

Newsletter

plný čajových receptov, kávových špecialít a noviniek zo sveta Popradské!

Chcem sa prihlásiť
Doprava na Slovensko zdarma Doprava na Slovensko zdarma pri nákupe nad 49 €

Newsletter Popradské

plný čajových receptov, kávových špecialít a noviniek zo sveta Popradské!

To chcem!