Recept na kokosový zákusok s kávovou plnkou a čokoládou

Name: Kávovo-kokosový zákusok
Ingredients: 10 bielkov; 300 g kryštálového cukru; 300 g strúhaného kokosu; 5 PL polohrubej múky; 1 PL mletej kávy Extra špeciál; 200 ml mliea; 8 žĺtkov; 150 g kryštálového cukru; 2 PL kakaa; 2 PL kukuričného škrobu; 250 g masla; 300 g čokolády na varenie; 250 ml 33 % smotany na šľahanie; maslo

7. august 2020 Recepty | Kávové recepty | Veľkonočné recepty | Recepty na zákusky

K tomuto kávovo-čokoládovo-kokosovému koláču netreba žiaden predslov. Kombinácia lahodných ingrediencií hovorí za všetko. Kto by toto spojenie chutí nemiloval?

Budeme potrebovať:

Na korpus:

10 bielkov
300 g kryštálového cukru
300 g strúhaného kokosu
5 PL polohrubej múky

Na plnku:

1 PL mletej kávy Extra špeciál
200 ml mlieka
8 žĺtkov
150 g kryštálového cukru
2 PL kakaa
2 PL kukuričného škrobu
250 g masla

Na polevu:

300 g čokolády na varenie
250 ml 33 % smotany na šľahanie
maslo

Postup:

Bielky si vyšľaháme spolu s cukrom do tuhého snehu.
Do hmoty pridáme strúhaný kokos a múku a už len jemne premiešame vareškou.
Kokosový sneh rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme doružova, pri 170 °C asi 20 minút.
Po upečení necháme korpus vychladnúť a pustíme sa do kávovej plnky.
Začneme tým, že vrchovatú lyžicu mletej kávy zalejeme vriacim mliekom. Necháme lúhovať.
V mise si nad parou vyšľaháme žĺtky a cukor. Do peny pridáme kakao, škrob a mlieko s kávou, spolu aj so zrniečkami kávy. Miešame mixérom do zhustnutia.
Keď je plnka hotová, obalíme vrch misky potravinovou fóliou, aby sa pri chladnutí nevytvorila kožka.
V inej mise si premixujeme maslo izbovej teploty, a keď je plnka vychladnutá, pridávame postupne do masla a šľaháme.
Už nám chýba pripraviť len čokoládovú ganache. Čokoládu nalámeme na kocky do misky a zalejeme ju horúcou smotanou. Necháme 2 minúty odstáť, potom pridáme plátok masla a vymiešame do jemnej polevy.
Na kokosový korpus nanesieme rovnomerne kávovú plnku a polejeme čokoládovou polevou. Necháme hodinu stuhnúť v chladničke a hor sa do ochutnávania!

Popradské vám praje dobrú chuť.

Recept na kokosový zákusok s kávovou plnkou a čokoládou

Obsah článku

Budeme potrebovať:

Na korpus:

Na plnku:

Na polevu:

Postup:

Ohodnotiť recept

Spoznajte svet kávy a čaju

Newsletter

Kategórie:

Odporúčame vyskúšať:

Mletá káva Extra špeciál 250 g

Mletá káva Extra špeciál 75 g

Zrnková káva Extra špeciál espresso 250 g

Odporúčame vyskúšať

Mletá káva Extra špeciál 250 g

Mletá káva Extra špeciál 75 g

Zrnková káva Extra špeciál espresso 250 g

Recept na kokosový zákusok s kávovou plnkou a čokoládou

Obsah článku

Budeme potrebovať:

Na korpus:

Na plnku:

Na polevu:

Postup:

Ohodnotiť recept

Spoznajte svet kávy a čaju

Newsletter

Kategórie:

Odporúčame vyskúšať:

Mletá káva Extra špeciál 250 g

Mletá káva Extra špeciál 75 g

Zrnková káva Extra špeciál espresso 250 g

Odporúčame vyskúšať

Mletá káva Extra špeciál 250 g

Mletá káva Extra špeciál 75 g

Zrnková káva Extra špeciál espresso 250 g

Newsletter Popradské