Recept na kysnuté orieškovo-kávové slimáky

20. december 2022 Recepty | Kávové recepty | Vianočné recepty | Videoblog | Videorecepty

Obsah článku

• Ingrediencie na cesto
• Ingrediencie na plnku
• Ingrediencie na polevu
• Postup prípravy kysnutých orieškovo-kávových slimákov

Neodolateľná sladká chuť prepojená s bohatou kávovou arómou vás zaručene poteší a pohladí vaše chuťové poháriky. Pripravte si s nami kysnuté orieškovo-kávové slimáky.

Ingrediencie na cesto

• 125 ml mlieka
• 21 g droždia
• 100 g krupicového cukru
• 275 g hladkej múky (plus na pomúčenie dosky a formy)
• 100 g polohrubej múky
• 60 ml silného espressa Popradská CLASSICO espresso
• 100 g masla
• 2 vajcia
• soľ
• 50 g roztopeného masla na potieranie

Ingrediencie na plnku

• 200 g lieskových orieškov
• 80 g masla
• 100 g krupicového cukru
• 1 lyžička mletej kávy Popradská CLASSICO espresso
• štipka mletého kardamómu

Ingrediencie na polevu

• 100 g kvalitnej tmavej čokolády
• 30 g masla
• štipka soli

Postup prípravy kysnutých orieškovo-kávových slimákov

1. Do misy nalejte teplé mlieko a pridajte rozdrobené droždie, cukor a 2 lyžice hladkej múky. Dôkladne premiešajte a nechajte kvások dozrieť na teplom mieste. Tento proces trvá približne 15 minút.
2. V druhej miske zmiešajte obe múky a pridajte kávu, roztopené maslo, vajcia, štipku soli a kvások. Vymieste ingrediencie do hladkého a vláčneho cesta.
3. Cesto preložte do misy vysypanej múkou, prikryte a nechajte kysnúť aspoň 45 minút.
4. Vykysnuté cesto preložte na dosku poprášenú múkou a vyvaľkajte do tvaru obdĺžnika s hrúbkou cca 0,5 cm. Ten dobre potrite roztopeným maslom zmiešaným s kávou a kardamómom.
5. Potom ho posypte cukrom a nasekanými orieškami. Obdĺžnik zrolujte do rolády a rozkrájajte na kúsky široké 5 cm.
6. Slimáky poukladajte do formy vymastenej maslom a všetky dokola aj zvrchu potrite zvyšným maslom. Pečte ich v rúre vyhriatej na 190 °C 20-25 minút.
7. Upečené slimáky nechajte vychladnúť. Zatiaľ vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu s maslom a so štipkou soli. Polevou polejte slimáky a môžete servírovať.

Ohodnotiť recept

Ďakujeme za váš hlas

Už ste hlasovali