Spoznajte maté, nápoj priateľstva s povzbudzujúcimi účinkami

16. január 2020 Liečivé bylinky | Príprava čaju

Obsah článku

• Účinky čaju maté
• Na čo si dať pozor
• Príprava čaju yerba maté

Yerba Maté je čaj vyrobený zo sušených listov celoročne zeleného stromu, ktorý sa nazýva cezmína paraguajská. Tento strom kvitne malými bielymi kvetmi a plodí drobné červené, čierne alebo žlté bobule podobné brusnici. Strom cezmíny môže dorastať až do výšky 15 metrov.

Ako prví objavili účinky cezmíny juhoamerickí Indiáni Guarani, preto sa maté nazýva aj „zelené zlato Indiánov“. Do Európy sa cezmína dostala až v druhej polovici 20. storočia. Keďže sa teší veľkej obľube po celom svete, pestuje sa na veľkých plantážach, hlavne v Južnej Amerike. Medzi najväčších producentov patrí Argentína, Paraguaj, Uruguaj a Brazília.

Účinky čaju maté

Maté je obľúbené hlavne pre vysoký obsah kofeínu, vďaka čomu má povzbudzujúce účinky ako káva a čaj. Tento kofeín sa pri yerba maté označuje ako mateín. Mateín na rozdiel od kofeínu z kávy nie je návykový a dokáže stimulovať centrálny nervový systém rovnomernejšie a dlhšiu dobu. Dokonca prispieva k mentálnemu zdraviu a rovnováhe a je označované ako silné afrodiziakum.

Tradičný juhoamerický čaj maté z cezmíny paraguajskej obsahuje veľké množstvo minerálov, vitamínov a antioxidantov, napríklad vitamíny A, B1, B2, B3, B5, C, E či betakarotén. Z minerálnych látok je to mangán, horčík, vápnik, železo, fosfor, selén, hliník, draslík, kremík, ďalej rôzne kyseliny, alkaloidy, saponíny, flavonoidy, stopové prvky a asi 20 druhov aminokyselín. Je zdrojom kofeínu, teobromínu, saponínov a kyseliny chlorogenovej, ktorá podporuje spaľovanie kalórií.

Má priaznivý vplyv na tráviaci systém a pomáha látkovej výmene. Yerba maté dokonca obsahuje xantíny, ktoré pomáhajú zvýšiť rýchlosť metabolizmu. Preto sa odporúča ako doplnok terapie pri detoxikačných a redukčných kúrach. Pomáha odvádzať prebytočné tekutiny z organizmu a tiež dokáže zahnať únavu a psychické vyčerpanie. Prispieva k lepšej nálade a podporuje imunitný a kardiovaskulárny systém.

V ľudovom liečiteľstve sa maté používa proti bolesti, pri depresiách, pri cukrovke, pri nechuti do jedla, pri nervozite, únave a tráviacich problémoch.

Na čo si dať pozor

Ako každá liečivá bylina, aj maté má svoje pre a proti. Medzi nepríjemné možné vedľajšie účinky patrí dávenie, nepravidelný tep srdca, nervozita, podráždenosť, sčervenanie pokožky, šklbanie svalov. Neodporúča sa preto pre tehotné a dojčiace ženy, a tiež pre ľudí s kardiovaskulárnymi problémami a vysokým tlakom.

V prípade, že užívate lieky, konzultujte pitie maté so svojim lekárom. Dlhodobé užívanie bez prestávky sa neodporúča. Platí pravidlo, že aj všetko dobré pre náš organizmus sa musí užívať s mierou.

Príprava čaju yerba maté

Na čaj maté sa používajú len mladé vetvičky, okrem listov aj stonky. Pripravuje sa zaliatím 2 - 4 g čajoviny horúcou vodou. Necháme lúhovať 5 - 10 minút. Odporúčaná denná spotreba je maximálne 4 g denne.

Nálev má zeleno-hnedú farbu a mierne dymovú vôňu. Pitie pred jedlom môže byť účinné pri zmiernení chuti do jedla. Pitie spolu s jedlom môže zase pomôcť vstrebávaniu živín.

Nápoj z cezmíny paraguajskej sa pripravuje a aj pije z vydlabanej a vysušenej tekvice, zvanej kalabasa, pomocou špeciálnej slamky nazývanej bombilla. Táto slamka má v spodnej časti sitko.

Nápoj má plnú horkú chuť. Pije sa v kruhu priateľov alebo rodiny tradične len z jednej tekvičky, preto sa považuje za nápoj priateľstva.

V dnešnej dobe sa pripravuje aj ľadové maté. Lístky sa zalejú studenou vodou a nechajú sa 20 minút lúhovať. Potom scedíme, osladíme a dochutíme citrónom.