filter icon FILTER

Aby ste si mohli pozrieť videorecept, prosím, povoľte používanie marketingových cookies, alebo si toto video môžete pozrieť priamo na YouTube.

Recept na mini pavlovky s kávovo-čokoládovým krémom


Obsah článku

Podľa nášho receptu sú obľúbené mini pavlovky s kávovým krémom jednoduchšie na prípravu, než by sa mohlo zdať. Skúste si ich pripraviť a uvidíte sami!

Mini pavlovky s kávovo-čokoládovým krémom

Ingrediencie na tortičky

  • 4 bielky
  • 200 g krupicového cukru
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • 1 lyžička octu
  • ½ lyžičky mletej vanilky
  • ½ lyžičky mletej kávy - Popradská CLASSICO espresso

Ingrediencie na kávový krém

  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 150 g kvalitnej bielej čokolády
  • 50 ml silného espressa
  • 2 lyžice mascarpone
  • biela čokoláda na ozdobu

Postup prípravy minipavloviek s kávovo-čokoládovým krémom

  1. Najprv si pripravte krém. Smotanu zohrejte spolu s espressom pod bod varu a túto zmes nalejte na bielu čokoládu. Nechajte chvíľu postáť a metličkou vymiešajte do hladka. Odložte chladiť aspoň na 8 hodín, ideálne cez noc.
  2. Zapnite rúru na 110 ºC.
  3. Na prípravu minitortičiek začnite tým, že vyšľaháte bielky do polotuha. Po lyžiciach k nim začnite pridávať cukor a šľahajte dovtedy, kým nebude rozpustený (asi 30 sekúnd po každej lyžici). Nakoniec pridajte kukuričný škrob, ocot, vanilku, mletú kávu a jemne prešľahajte.
  4. Cukrárenské vrecko s ozdobnou špičkou naplňte vyšľahaným snehom a na plech vystlaný papierom na pečenie vytláčajte užšie a vyššie kruhy s priemerom 5 - 7 cm. Vložte pavlovky do vyhriatej rúry a pečte ich 60-70 minút. Môžete skontrolovať, či sú už upečené - pavlovka musí byť zospodu pevná.
  5. Rúru vypnite a tortičky v nej nechajte ešte 15 minút chladnúť. Vyberte z rúry a nechajte ich celkom vychladnúť.
  6. Vychladnutý krém vyberte z chladničky, pridajte do neho dve lyžice mascarpone a vyšľahajte. Krémom naplňte cukrárske vrecko a ozdobte ním vrch tortičky. Ozdobte hoblinkami bielej čokolády.

Ohodnotiť recept

Spoznajte svet kávy a čaju

Newsletter

plný čajových receptov, kávových špecialít a noviniek zo sveta Popradské!

Chcem sa prihlásiť
Doprava na Slovensko zdarma Doprava na Slovensko zdarma pri nákupe nad 49 €

Newsletter Popradské

plný čajových receptov, kávových špecialít a noviniek zo sveta Popradské!

To chcem!