lipový sirup

Recept na domáci lipový sirup z lipového kvetu


Lipa je majestátny strom, ktorý je už od nepamäti symbolom Slovanov. Jej vek môže dosiahnuť až 600 rokov. Pre dlhovekosť lipu kedysi dokonca sadili pri každom narodení dieťaťa.

Omamná vôňa lipových kvetov sa šíri najmä v júni a júli, a práve vtedy je vhodný čas na ich zber a ďalšie využitie ich liečivej sily. Práve z lipy sa vyrába jeden z najhodnotnejších medov.

Vyrobiť si z nej môžeme aj lipový čaj či sirup. Lipa pomáha hlavne pri liečbe dýchacích ciest, angíne a nachladnutí. Vďaka glykozidom má silný potopudný účinok. Znižuje horúčku, tíši kŕče a rozpúšťa hlieny. Taktiež sa odporúča pri chorobách tráviaceho traktu a na liečbu žlčníka.

Lipové kvety obsahujú triesloviny silice, sacharidy, flavonoidy, vitamín C a látky podobné vitamínu E.

Na výrobu lipového sirupu budeme potrebovať:

  • košík lipových kvetov, najlepšie nazbieraných po daždi mimo prašných miest
  • 4 litre vody
  • 3 kg kryštálového alebo trstinového cukru
  • 3 citróny
  • 1-2 lyžičky kyseliny citrónovej
lipový čaj

Postup:

  1. Lipové kvety spolu s pokrájanými citrónmi zalejeme prevarenou vodou a necháme odstáť cez noc.
  2. Na druhý deň precedíme celú zmes cez gázu, pričom sa snažíme vyžmýkať ju do poslednej kvapky.
  3. Zlatistú tekutinu dáme zavariť spolu s cukrom. Sem tam premiešame, aby sa cukor dobre rozpustil. Dochutíme kyselinou citrónovou, ktorá je zároveň aj konzervačnou látkou.
  4. Zavaríme a nalievame do čistých sklenených fliaš, ktoré hneď zatvoríme a pokiaľ je to možné, prevrátime hore dnom. Sirup nám tak vydrží určitý čas bez ďalšej sterilizácie.

Sirup môžeme využiť v chladných mesiacoch ako sladidlo do čaju pri nachladnutí, ale aj v lete do limonád na osvieženie.

Tak na zdravie!

Spoznajte svet kávy a čaju

Newsletter

plný čajových receptov, kávových špecialít a noviniek zo sveta Popradské!

Chcem sa prihlásiť
free shipping Doprava zdarma pri nákupe nad 49 €

Newsletter Popradské

plný čajových receptov, kávových špecialít a noviniek zo sveta Popradské!

To chcem!

Pozrite si newsletter archív